“Aqualy”

oret-oretanku

BANDENG MASAK PEDAS Januari 11, 2008

Filed under: RESEP MASAKAN — aqualy @ 2:46 am
Tags:

Bahan:

  • 600 ikan bandeng, bersihkan, potong-potong
  • 2 cm kunyit (haluskan dengan garam)
  • 1 sdt garam
  • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
  • minyak goreng
  • 2 btg serai, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 20 bh cabai rawit
  • 200 ml air

Haluskan:

  • 5 bh cabai merah
  • 4 bh bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 btr kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt asam jawa
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan dengan campuran kunyit, garam, dan air jeruk nipis.
  2. Biarkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
  3. Goreng ikan bandeng sampai matang dan kering, angkat, sisihkan.
  4. Panaskan 3 sdm minyak goreng.
  5. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum.
  6. Bubuhkan kecap manis, cabai rawit dan tuang air, ratakan, didihkan.
  7. Masukkan ikan goreng, aduk rata.
  8. Masak terus sambil kuah mengental, angkat.

Untuk 4 orang

© TabloidNova

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s