“Aqualy”

oret-oretanku

ROTI GORENG DAGING Januari 16, 2008

Filed under: ANEKA KUE — aqualy @ 11:00 pm
Tags:

Camilan yang gurih-gurih hangat dan empuk ini cocok sebagai selingan. Jika disantap selagi hangat bukan hanya rasa isinya lebih gurih tetapi bagian luarnya pasti akan terasa lebih renyah dan kering.

Bahan:
Roti:

  • 300 g tepung terigu berprotein tinggi
  • 50 g tepung terigu berprotein sedang
  • 1 bungkus ragi instant
  • 1/2 sdt garam
  • 2 kuning telur ayam
  • 180 ml air
  • 75 g mentega

Isi:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 30 g bawang Bombay, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 100 g daging sapi cincang
  • 100 g kentang, rebus, potong dadu kecil
  • 2 sdm kacang polong beku
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Lapisan:

  • 150 g tepung panir
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Isi: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
  3. Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga kering. Angkat, dinginkan.
  4. Roti: Aduk tepung terigu, ragi, garam dan telur hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan air sambil uleni hingga rata.
  6. Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis atau tidak melekat di tangan.
  7. Bulatkan adonan, simpan dalam wadah, tutup dengan serbet.
  8. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali semula.
  9. Kempiskan adonan, potong-potong @ 30 gram, bulatkan.
  10. Pipihkan adonan, isi dengan 1 sdm adonan Isi, bentuk menjadi bulat panjang.
  11. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
  12. Celupkan dalam air lalu gulingkan dalam tepung panir.
  13. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan.
  14. Angkat dan tiriskan.

Untuk 20 buah

[dev/Odi] Odilia Winneke
© 2007 detikcom

 

One Response to “ROTI GORENG DAGING”

  1. sania salsabiela Says:

    wahhhhhhhhhhhhhhh !enaaaaaaaaaaaaaaaaak bgt makacih resepnya!


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s