“Aqualy”

oret-oretanku

LONTONG ISI Januari 17, 2008

Filed under: RESEP MASAKAN — aqualy @ 4:16 pm
Tags:

 

Bahan lontong:

  • 200 gram beras
  • 700 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:

  • 200 gram oncom, dipotong-potong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sendok makan kecap manis

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam

Bahan sambal kacang:

  • 150 gram kacang tanah goreng
  • 3 buah cabai rawit goreng
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1/4 sendok teh cuka
  • 100 ml air

Cara membuat:

  1. Rebus air lalu masukkan beras, aduk hingga air terserap.
  2. Masukkan garam aduk rata. Angkat.
  3. Buat isi, tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum.
  4. Masukkan oncom, kecap manis, dan daun bawang lalu aduk hingga bumbu meresap.
  5. Ambil selembar daun pisang masukkan dua sendok makan aronan lalu pipihkan.
  6. Tambahkan bahan isi lalu tutup lagi dengan aronan, gulung lalu sematkan ujungnya.
  7. Kukus selama 30 menit, angkat.
  8. Buat sambal: Haluskan semua bahan lalu masukkan air dan cuka.
  9. Aduk rata.
  10. Sajikan lontong dengan sambal.

Untuk 3 porsi

© 2002 PT Media Boga Utama

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s