“Aqualy”

oret-oretanku

American Chocolate Cake September 5, 2008

Filed under: ANEKA KUE — aqualy @ 11:59 pm
Tags:

Bahan: American chocolate sponge:
10 butir telur ayam
325 g gula kastor
2,5 g vanili bubuk
450 g tepung terigu
180 g cokelat bubuk
150 ml air hangat

Sirop Gula:
1 liter air
1 kg gula pasir

Chocolate Ganche:
150 ml krim segar
250 g dark chocolate
Cara membuat:

  • Kocok telur dan gula hingga mengembang.
  • Ayak tepung terigu sisihkan.
  • Campurkan cokelat bubuk dan air hangat dan aduk menggunakan kocokan kawat hingga merata.
  • Masukkan tepung sedikit-sedikit ke dalam telur kocok dan aduk secara perlahan hingga rata.
  • Masukkan campuran cokelat dan aduk hingga merata.
  • Tuang ke dalam 2 buah loyang ring 20 cm yang dialasi kertas. Ratakan.
  • Masukkan ke dalam oven dengan panas 180 derajat selama 25 menit.
  • Angkat dan dinginkan.

Sirop Gula:

  • Panaskan air, masukkan gula , rebus hingga mendidih dan larut.
  • Angkat dan dinginkan.

Chocolate Ganache:

  • Didihkan krim, tuang ke dalam cokelat.
  • Aduk-aduk hingga cokelat leleh dan kental. Dinginkan.

Penyelesaian:

  • Belah cake membujur menjadi tiga bagian.
  • Letakkan 1 potong cake di atas round table, perciki sirop gula dan oles chocolate ganache, ulangi hingga lapis ketiga.
  • Lapisi seluruh permukaan dan sisi cake dengan chocolate ganache, kemudian simpan di dalam chiller/kulkas
  • Hias sesuai selera.

Untuk 2 loyang @ 16 potong

@detikfood

 

One Response to “American Chocolate Cake”

  1. EM Says:

    semua resep diatas sangat menarik untuk di coba ????????

    tapi aku pengen cari menu membuat kue yang ga pake oven ada ga ya…..tolong dong kasih tau ….


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s