“Aqualy”

oret-oretanku

Sambal terung telunjuk September 12, 2008

Filed under: RESEP MASAKAN — aqualy @ 2:59 pm
Tags:


Bahan:
– 250 gr terong tunjuk
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam;
– 150 gr teri medan, goreng. Angkat dan sisihkan.

Bumbu yang dihaluskan :

– 10 cabe merah
– 8 cabe rawit merah
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– garam dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, daun jeruk dan daun salam. Masak sampai matang.
2. Tambahkan kecap dan kaldu. Aduk rata. Api jangan terlalu besar.
3. Masukkan terong dan teri goreng. Aduk sampai rata.
4. Kalau sudah merata, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

* terong tunjuk juga disebut terong medan. Sebelum dimasak, bersihkan dan balut dengan garam serta sedikit air agar tidak menghitam.

@haloid

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s